Descripción
Ficha técnica
La bodega: Agro Ribera Nature
Marca: Abaxial by Arn Blanc de Noir
D.O.P: Vino Tierra de Extremadura
Tipo: Blanco seco
Añada: 2021
Grado: 13,5% vol.
Variedad: Garnacha tinta
Tiempo de crianza: 7 meses sobre lías en barricas de roble rumano, cemento e inoxidable.
Viticultura: sostenible y ecológica
Viñedos y elaboración
Abaxial procede de unos viñedos situado entre dos fallas, plantados en 2016, en Pago de Quintana. Es un vino cultivado de manera ecológica y sostenible, de suelo pobre y ácido, con mica esquitos, cuarcitas y gneis de basalto.
Se vendimia manual y nocturna en palots, los cuales son llevados a cámaras frigoríficas durante 3 días. Posteriormente, pasa por un proceso de despalillado y sangrado usando proteínas vegetales y, finalmente, se fermenta con levadura indígena a baja temperatura durante 50 días. Por último, el vino se cría durante 7 meses sobre lía fina en barrica de roble rumano nuevo, cemento e inoxidable.
La Bodega
Agro Ribera Nature es una bodega familiar, creada en 2019 por José Luis y José Manuel Puntas Aguilar, junto al enólogo Ricardo Cantera. Su objetivo era crear la bodega con un enfoque diferente al habitual de la zona, pensando en el producto final y añadiendo valor desde el trabajo, la diferenciación, la cercanía y el respeto a la naturaleza.
El proceso de creación del vino es complejo y largo. La finca cuenta con cinco variedades de uva, lo que permite que puedan obtener diferentes matices y expresiones en los vinos. La bodega trabaja con técnicas ecológicas y sostenibles, realizando la vendimia manual y trabajos manuales en el campo sin mecanización.
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